Vor wenigen Tagen ging überLand im Beitrag „Ein süßes Kraut startet durch, Teil I“ der Frage nach, welche Qualitätsunter- schiede es zwischen Stevia gibt und wie die Produktionsbedingungen in Paraguay aussehen. Heute geht es um die Verwendung von Stevia. Das folgende Interview mit der bekannten öster- reichischen Ernährungstherapeutin Sasha Walleczek hinterfragt vor allem eins: Sind wir nicht alle in unserer Ernährung schon viel zu süß unterwegs? Mehr lesen
Eine Outdoor-Küche für hungrige Urban Farmer
Für viele Urban Farmers und Stadtbauern hat die „beste Zeit“ des Jahres bereits begonnen. Mit Gummistiefel und Schaufel geht’s zum Acker, Feld oder Garten, um in die Welt der Pflanzen, Blüten und Stauden eintauchen zu können. Die Stunden vergehen mit der erdigen Arbeit wie im Flug, aber irgendwann hört man ihn: Mehr lesen
Eine andere Welt ist pflanzbar!
Jedem, der auch nur ein paar Quadratmeter Erde beackert, um ein Körbchen selbstangebauter Tomaten nach Hause zu tragen, oder sich morgens am blühenden Lavendel im Fensterkistchen erfreut, wird ziemlich bald klar: Gärtnern ist mehr als 5 Monate schmutzige Fingernägel und ein paar Gläser Marmelade aus eigener Produktion. Gärtnern ist eine Lebenshaltung, eine kleine, fröhliche Insel der Autonomie in einem Meer der Fremdbestimmung, und vielleicht auch der erste Schritt hin zu einer anderen Art des Zusammenlebens. Mehr lesen
Ein süßes Kraut startet durch – Teil I
Stevia ist süß und seit kurzem als Lebensmittelzusatzstoff in der EU zugelassen. Die Nachfrage steigt enorm. Das süße Kraut hat seinen Ursprung in Paraguay. Die Bauern dort sind aber längst nicht mehr in der Lage, die weltweite Nachfrage zu decken. Deswegen hat sich der Anbau nach Fernost verlagert. Doch Stevia ist nicht gleich Stevia.
Originelle Weinbegleiter
Eine Flasche Wein dem Gastgeber als Mitbringsel zu schenken, ist immer eine nette Geste. Noch netter wird’s mit einer Packung „Corkers“ um den Flaschenhals. In dieser Packung finden sich Teile, aus denen man gemeinsam mit dem Weinkorken nette Tierchen, – ja mehr noch – richtige Persönlichkeiten basteln kann. Mehr lesen
Teures Gut: Wasser
Was in Österreich, Deutschland, Südtirol oder der Schweiz kein Problem ist, bedeutet vielerorts einen harten Überlebenskampf: die Versorgung mit sauberem Trinkwasser. Um die Menschen für dieses Thema zu sensibilisieren, gibt es den Weltwassertag, der jedes Jahr am 22. März, also heute, stattfindet.
Kein Zufall also, dass genau heute die Filmtage „Wasser“ von der Kommission für Entwicklungsfragen (KEF) in Wien beginnen. An insgesamt vier Tagen thematisieren Spiel- und Dokumentarfilme das Überlebenselixier Wasser; ein international besetztes Rahmenprogramm mit Podiumsgesprächen liefert die Hintergründe und den Wissenstransfer. Wasser-Projekte in Burkino-Faso und Osttimor werden vorgestellt und es wird auch hinter die Kulissen der Kommission für Entwicklungsfragen geblickt.
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Tiroler Ziegenmilch für die Saudis
Was tun, wenn Ziegenprodukte in der Heimat nicht den erwünschten Absatz finden? Ganz einfach: einen neuen Markt erschließen. Im Fall der Bergbauern Eberharter ist dieser Markt zwar weit entfernt, die Käufer aber umso interessierter an den hochwertigen Produkten aus dem Tiroler Alpbachtal.
Badefreuden von Iris Meder
Sommers wie winters gehören Bäder zu den begehrtesten Zielen der/des Überlandreisenden, in der Hitze lockt das Strand- oder Flussbad mit Abkühlung, in Schnee und Eis träumen wir unterwegs vom Sauna- und Thermalbad. Sollte diese Reise nun in Mitteleuropa stattfinden, so ist Iris Meders neues, charmant illustriertes und liebevoll recherchiertes Buch „Badefreuden“ der richtige Begleiter. Mehr lesen
Ostwärts mit den Schafen blöken
Er weiß (fast) alles, wenn es um gefährdete Nutztierrassen geht. Karl Schardax ist innovativer Landwirt, gelernter Fleischhauer und vor kurzem hat er sein Schaf-Investment-Konzept vorgestellt. Aber eine Gabe zeichnet ihn besonders aus: Er kann mit Tieren sprechen. Mehr lesen
Aus dem Tisch gewachsen
Innovative Landwirtschaft in der Stadt, am besten gleich in der Wohnung. Auf dem picNYC Tisch der Haiko Cornelissen Architekten wächst echtes Gras im Arbeits-, Ess- oder Wohnzimmer. Mit diesem Möbel drehen sich auch gewohnte Sitten um. Das Verschütten von Wasser wird plötzlich kein Problem mehr, Mehr lesen