In Warschau findet derzeit die 19. Welt- klimakonfe- renz statt. Dabei soll eine Einigung über die Reduktion der Treibhaus-gasemissionen erzielt werden. Kein leichtes Unterfangen: Gerade das Gastgeberland Polen setzt bei seiner Energieversorgung auf Kohle. Neben großen Vorteilen als unabhän- giger Energieträger zählt Kohle allerdings auch zu einem der größten Verschmutzer. Doch im Land selbst gibt es auch andere Bestrebungen: Die Bäuerin Jadwiga Lopata setzt sich maßgeblich für alternative Energien ein und ist eine Pionierin in Bezug auf ökologische Landwirtschaft. Mehr lesen
Briten kämpfen gegen Lebensmittelverschwendung
Lebensmittelver-schwendung ist auch in Großbri-tannien ein heißes Thema. Jährlich werden auf der Insel 4,2 Millionen Tonnen an genieß- baren Lebens-mitteln von den Hauhalten ensorgt. Dass aber Lebensmittelver-schwendungskam-pagnen durchaus Erfolge bringen können, zeigt eine neue Studie über den Haushaltsabfall von Lebensmit- teln und Getränken. Mehr lesen
Ein dalmatinisches Wohnzimmer in Wien
Es ist ein kleines Restaurant. Draußen in Wien-Hernals. Eigentlich weit weg vom Schuss. Aber was dieses Fischlokal so besonders macht, ist seine private Atmosphäre. Und nicht zu vergessen seine dalmatinischen Köstlichkeiten. Mehr lesen
Eine Winzerin, ein Liter Wein und jede Menge Wien
Wien ist eine Kulturmetropole und eine Weinanbaustadt mit Format. Auf einer Fläche von rund 600 Hektar gedeihen innerhalb der Stadt vorwiegend grüne Trauben. Der gemischte Satz gilt hier als regionale Besonderheit, der sich auch Winzerin Jutta Kalchbrenner verschrieben hat. Mehr lesen
Edler Tropfen im Comic
Comics sind nicht nur für Kinder da. Auch Erwachsene begeistern sich immer mehr dafür. In diesem Herbst erschien das Buch „Die Ignoranten“, eine gezeichnete Lektüre für Winzer, Grafiker oder ganz einfach Weininteressierte. Mehr lesen
Kuh mit Hörnern
Nachdem die Kuh das Leittier von über_Land bildet, ist es wieder einmal höchst an der Zeit Wissenswertes, Skurriles und Absurdes aus der Welt der guten Hornträgerin zusammen zu fassen. Und auch die Frage aufzuwerfen, ob die Zukunft den gehörnten oder ungehörnten Tieren gehört. Mehr lesen
Essen on Tour
Der bewusste Umgang mit Lebensmitteln wurde in den letzten Jahren immer mehr zu einem wichtigen, medialen Thema. Als Antwort auf Gesellschaften und Märkte, bei denen das Wegwerfen zum System gehört bildeten sich die FoodCoops. Diese Lebensmittelkooperativen stellen für Konsumenten eine Alternative dar, um Produkte direkt vom Bauern des Vertrauens einzukaufen. Was aber bislang fehlte, war das geeignete Möbel, das Erntehelfer, Marktstand und Transportmittel zugleich ist. Mehr lesen
Reifen aus Löwenzahn
Mit dem Löwenzahn ist es so eine Sache: Der Bauer sieht ihn nicht gerne auf seiner Weide, da er schlechtes Heu liefert. Und auch beim Gärtner mit besonderer Liebe zu saftigem Grün stört die Pusteblume nur. Doch vielleicht könnte der großflächige Anbau von Löwenzahn bald schon ein neues Geschäftsfeld für Landwirte und Gärtner eröffnen. Mehr lesen
Algen-Farming auf den Dächern Bangkoks
Die Urban Farming-Bewegung ist nicht zu stoppen. Nach Fischen aus Aquaponic-Systemen und Pilzen aus Indoor-Farmen ist jetzt Algen-Farming an der Reihe. Besonders gut gedeihen die Algen auf den Dächern von Bangkoks Wolkenkratzern. Mehr lesen
Das perfekte Twitter-Dinner
Man nehme 20 Foodblogger, lasse sie einen Abend lang kochen, genieße mit ihnen gemeinsam die fertigen Gerichte und lasse sie währenddessen darüber twittern und bloggen. Was sich nach Stress anhört, war ein ausgeklügelter Kochwettbewerb mit viel Spass und mit Speisen, die am Ende alle überzeugten. Mehr lesen