Es ist kein einfaches Unterfangen aus rund 2.700 landwirtschaftlichen Betrieben 30 beispielhafte Bauernhöfe in Südtirol für den Urlaub am Bauernhof herauszufiltern und in eine Buchform zu bringen. Diese Auswahl gelingt dem Autor Andreas Gottlieb Hempel bestens. Und es wird klar, dass der Autor mehr als ein geschultes Auge hat. Jeder vorgestellte Hof besitzt etwas Unvergleichliches. Das Buch vereint Interesse an qualitätsvoller Architektur mit dem Genuss an guten regionalen Speisen. Kein Wunder, ist doch der Autor Architekt und Genussmensch. Von jedem vorgestellten Hof erfährt der Leser seine Geschichte, das Besondere des Hofs wird in Wort und Bild herausgearbeitet. Zu jedem Hof wird ein „Geheimrezept“ der Bauersleut‘ gelüftet. Von Schlutzkrapfen über Bauernschöpsernes bis hin zu Kartoffelblattlen mit Sauerkraut. Daneben erleichtert eine Anfahrtskarte die Auffindbarkeit.
Urlaub am Bauernhof ist mittlerweile zu einem wichtigen Motor geworden: Fast zehn Prozent aller Gäste Südtirols schlafen auf Bauernhöfen. Bis zu vier Apartments dürfen die Bauern ausbauen, die angebotenen Speisen und Getränke müssen vorwiegend aus eigener Produktion stammen.
Obstbau, Viehwirtschaft, Wein- und Ackerbau
Die kleinteilige und vielfältige Landwirtschaft Südtirols, die von Obstbau, Viehwirtschaft, Weinbau und Ackerbau geprägt wird, drückt sich auch in ihren Hausformen wieder. Einfache Almhütten, Paarhöfe und Weinhöfe oder herrschaftliche Ansitze tragen die Identität Südtiroler Baukultur weiter. Diese Höfe hat Hempel zusammengetragen und spricht mit diesem Buch Architekturinteressierte genauso an wie Südtirol-Fans oder Genussmenschen.
Es ist schwierig aus den vorgestellten Höfen, einen Favoriten für sich zu ermitteln. Die Urlaubszeit müsste einfach länger dauern, um gleich ein paar davon besuchen zu können.
Andreas Gottlieb Hempel
Bauernhöfe in Südtirol. Reisen mit Genuss
Callwey Verlag
ISBN 978-3-7667-1911-9t
