Das, wovon aufge-schlossene Lebensmittel-ketten heute noch träumen, nämlich loka- les Obst und Gemüse auf den Dächern über ihren Verkaufs-hallen zu produzieren, hat Eli Zabar in New York City längst in die Realität umgesetzt. Der innovative Feinkosthändler wurde bereits zu einer Institution auf Manhattans Upper East Side. Mehr lesen
Urban farming
Guter Geschmack vom essbaren Schulhof
Übergewichtige und bewegungsunfähige Kinder sind sichtbares Zeichen einer Gesellschaft, die mit Zucker und Fetten nicht mehr klar kommt. Einer Gesellschaft, die längst nicht mehr zwischen satt sein und hungrig sein unterscheidet. Kann guter Geschmack, der Griff zu besseren Lebensmitteln, erlernt werden? Mehr lesen
In Basel kommt der Barsch vom Dach
Sie flanieren durch die Stadt. Und während Sie das tun, kosten Sie die Früchte der zahlreichen Obstbäume und Sträucher. Sie nehmen sich ein, oder zwei Paradeiser für zu Hause mit, die an der sonnigen Hausmauer vor sich hin ranken. Den Basilikum pflücken Sie einfach von den vielen Kräuterspiralen in sonnigster urbaner Lage. Lust auf Fisch? Kein Problem, die wachsen nämlich – so wie in Basel bereits – auf den Dächern. Mehr lesen
NYC 3 Der größte Bauernhof in luftiger Höhe
Wie sieht wohl das Paradies für UrbanFarmers aus? Die Brooklyn Grange Farm in New York City erfüllt alle Wünsche, die ein Stadtgärtner stellt. Sie ist aber nicht nur eine Urban Farm, sondern auch ein profitabler landwirtschaftlicher Betrieb inmitten der Stadt. Ein Lokalaugenschein. Mehr lesen
NYC 2 GreenCard für Honigbiene in New York
Ein paar wenige Meter von der Battery Urban Farm entfernt, stößt der Spaziergänger auf Häuser. Nun ja, werden Sie denken: In einer Stadt wie New York wirklich nichts Außergewöhnliches. Doch diese Häuser bieten fleißigen Arbeiterinnen Wohn- und Arbeitsstätte. Mehr lesen
NYC 1 Urban Farm vor Füßen der Freiheitsstatue
Sollte die Freiheitsstatue einen Abstecher nach Manhattan machen, trifft sie als erstes auf gesundes Gemüse aus dem Park. Dort an der Südspitze der Insel gibt es seit drei Jahren die Battery Urban Farm mitten in der City. Das geschäftige Treiben auf der Farm zeigt, dass der Trend längst zu einer Bewegung wurde. Vor allem in New York. Mehr lesen
Chelsea Fringe begrünt Wien
Der weltweite Trend des Urban Garde- ning macht auch vor Wien nicht Halt. Im Gegenteil: Im Frühjahr wird die Chelsea Fringe die Donaume-tropole in einen blü- henden Hot Spot verwan- deln. Noch bis Ende März sind Stadtgärtner, Guerilla Gardener und Blumenfreunde eingeladen, ihre Ideen für dieses alternative Gartenfestival einzureichen. Mehr lesen
Urban farming for All
Urban Farms boomen. Viele Städter wollen ihr Gemüse wieder selbst anbauen und sich morgens das Frühstücksei von ihrer Lieblingshenne abholen. Internationale Kongresse thematisieren diese Entwicklung und verdeutlichen die gesellschaftliche und politische Relevanz der städtischen Landwirtschaft. Doch in der Stadt sind die Flächen für die Farms beschränkt. Daher sind Ideen gefragt, die überall im urbanen Raum realisierbar sind. Auf dem Balkon, in einem öffentlichen Park oder im Garten einer Seniorenresidenz. Mehr lesen
Stylisher Stall für trendige Stadthühner
Stellen Sie sich vor, Sie könnten vier Stadthühner auf Ihrem Balkon oder auf Ihrer Terrasse halten. Und immer wenn Sie ein frisches Ei brauchen, gehen sie einfach hinaus und schauen nach, ob die Hühner eines legten. Und das mitten in der Stadt! Mehr lesen
Algen-Farming auf den Dächern Bangkoks
Die Urban Farming-Bewegung ist nicht zu stoppen. Nach Fischen aus Aquaponic-Systemen und Pilzen aus Indoor-Farmen ist jetzt Algen-Farming an der Reihe. Besonders gut gedeihen die Algen auf den Dächern von Bangkoks Wolkenkratzern. Mehr lesen