Mit dem Löwenzahn ist es so eine Sache: Der Bauer sieht ihn nicht gerne auf seiner Weide, da er schlechtes Heu liefert. Und auch beim Gärtner mit besonderer Liebe zu saftigem Grün stört die Pusteblume nur. Doch vielleicht könnte der großflächige Anbau von Löwenzahn bald schon ein neues Geschäftsfeld für Landwirte und Gärtner eröffnen. Mehr lesen
Innovatives Land
Das perfekte Twitter-Dinner
Man nehme 20 Foodblogger, lasse sie einen Abend lang kochen, genieße mit ihnen gemeinsam die fertigen Gerichte und lasse sie währenddessen darüber twittern und bloggen. Was sich nach Stress anhört, war ein ausgeklügelter Kochwettbewerb mit viel Spass und mit Speisen, die am Ende alle überzeugten. Mehr lesen
Die Zukunft des Fleischkonsums
Mit der grünen Bewegung wächst auch unser Bewusstsein, dass das derzeitige System der Fleischproduktion nicht nachhaltig ist. Vegetarier sagen das natürlich schon jahrzentelang, indem sie den Vegetarismus als Lösung für Probleme wie die Luft- und Wasser-verschmutzung, Desertifikation, die Emission von Treibhausgasen und schließlich für den Klimawandel sehen. Jetzt scheint es neue Alternativen zur traditionellen Fleischproduktion sowie zum althergebrachten Proteinverzehr zu geben. Katharina Hoff hat sich diese Möglichkeiten näher angesehen. Mehr lesen
Vielfalt statt industrieller Monokultur
Jedem Fan von seltenen alten Sorten liegt noch der umstrittene Vorschlag der EU-Kommission vom Frühjahr dieses Jahres im Magen. Dieser löste Befürchtun- gen aus, dass der freie Tausch von Saat- und Pflanzgut zwischen Bauern und Gärtnern strafbar werden könnte. Für viele alte Sorten bedeutete dieser Vorschlag das „Aus“, Vielfalt und bäuerliche Saatgut-Kultur stünden damit am Abstellgleis. Was dieser Vorschlag massiv gefährdet hätte, kann der Interessierte im Schaugarten der Arche Noah bewundern. Mehr lesen
Stadtkind beim Wwoofen (2) Next Stop: Stranzenhof
Im Sommer war Katharina Hoff am Schaferlhof im schönen Salzkammergut wwoofen. Dort hat es ihr so gut gefallen, dass sie bereits ihr nächstes Ziel im Visier hat. In einigen Wochen wird sie das hektische Stadtleben mit dem ruhigen Landleben am Stranzenhof in Salzburg tauschen. Mehr lesen
Was Bauern und Städter zusammenhält
Wenn Bauern und Städter zusammenarbeiten, dann kommt was Gutes raus: Am konkreten Projekt „Genussgemeinschaft Städter und Bauern“ wird deutlich, dass klein strukturierte landwirtschaftliche Betriebe, die direkte Kundenbeziehungen pflegen, sehr wohl bestehen können. Auch in Deutschland, wo es immer weniger kleine Strukturen gibt. Mehr lesen
Zwei Stadtkinder für zwei Wochen Bauern
Katharina Hoff und ihre Freundin sind eingefleischte Städterinnen. Interessiert vom Leben und Arbeiten der Bauern machten sich die beiden im Sommer auf, um zu wwoofen. Das heißt für einen gewissen Zeitraum auf einem Bauernhof leben, arbeiten und sich mit den Bauersleuten austauschen. Katharina Hoff beschreibt im Folgenden die dabei gesammelten Erfahrungen. Mehr lesen
Regionale Selbstversorgung im Waldgarten
Ganz in der Nähe der Familie Schachner befindet sich ein besonderer Garten. Es ist ein Waldgarten, den Bernhard Gruber seit dem Jahr 2011 anlegt. Der Permakultur-Experte lässt die wertvollen Erfahrungen seiner Projektreisen darin einfließen. Mehr lesen
Auf dem Weg zum Selbstversorger
Beate und Herbert Schachner lebten in der Stadt. Als die Kinder zur Welt kamen, zog es die Familie auf’s Land. Heute bewirtschaften die Schachners einen Biohof, können sich bei Gemüse und Obst selbst versorgen und stellen ihren Grund und Boden Permakultur-Interessierten zur Verfügung. Mehr lesen
Unterwegs in der grünen Hauptstadt Europas
Wenn Sie in Stockholm unterwegs sind, dann sollten Sie unbedingt das Skansen besuchen. Das Freilicht-museum im Westteil der Halbinsel Djurgarden gelegen bietet für Groß und Klein Entspannung, Erholung und Überraschungen, die Ihren Schweden-Trip bestimmt unvergesslich machen. Mehr lesen