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Wie ein Schweinebauer, ein Fleischer und zwei junge Kreative zusammen-kommen und wie sie voneinander profitieren, davon handelt die folgende Geschichte. Wo das passiert? Im Waldviertel! Dort sind Schweine noch hin und wieder in Freilandhaltung zu sehen. Mehr lesen →

Lebensmittelver-schwendung ist auch in Großbri-tannien ein heißes Thema. Jährlich werden auf der Insel 4,2 Millionen Tonnen an genieß- baren Lebens-mitteln von den Hauhalten ensorgt. Dass aber Lebensmittelver-schwendungskam-pagnen durchaus Erfolge bringen können, zeigt eine neue Studie über den Haushaltsabfall von Lebensmit- teln und Getränken. Mehr lesen →

Man nehme 20 Foodblogger, lasse sie einen Abend lang kochen, genieße mit ihnen gemeinsam die fertigen Gerichte und lasse sie währenddessen darüber twittern und bloggen. Was sich nach Stress anhört, war ein ausgeklügelter Kochwettbewerb mit viel Spass und mit Speisen, die am Ende alle überzeugten.  Mehr lesen →

Mit der grünen Bewegung wächst auch unser Bewusstsein, dass das derzeitige System der Fleischproduktion nicht nachhaltig ist. Vegetarier sagen das natürlich schon jahrzentelang, indem sie den Vegetarismus als Lösung für Probleme wie die Luft- und Wasser-verschmutzung, Desertifikation, die Emission von Treibhausgasen und schließlich für den Klimawandel sehen. Jetzt scheint es neue Alternativen zur traditionellen Fleischproduktion sowie zum althergebrachten Proteinverzehr zu geben. Katharina Hoff hat sich diese Möglichkeiten näher angesehen. Mehr lesen →

Jedem Fan von seltenen alten Sorten liegt noch der umstrittene Vorschlag der EU-Kommission vom Frühjahr dieses Jahres im Magen. Dieser löste Befürchtun- gen aus, dass der freie Tausch von Saat- und Pflanzgut zwischen Bauern und Gärtnern strafbar werden könnte. Für viele alte Sorten bedeutete dieser Vorschlag das „Aus“, Vielfalt und bäuerliche Saatgut-Kultur stünden damit am Abstellgleis. Was dieser Vorschlag massiv gefährdet hätte, kann der Interessierte im Schaugarten der Arche Noah bewundern. Mehr lesen →

Nicht nur für Menschen mit veganer Ernäh-rungsweise spielen die Produktsicher- heit und das Vertrauen in den Lieferanten eine wichtige Rolle. Immer mehr Konsumenten möchten wissen, was drin ist. Nach „Hype oder Hysterie?“ geht es heute um die Kontrolle von veganen Weinen und wie Transparenz in den Rebensaft kommt. Dazu das folgende Interview mit dem Weinexperten Emil Hauser. Mehr lesen →

Der Trend des UrbanFarming hält ungebrochen an. Gegärtnert wird auf urbanen Freiflächen ebenso wie im Schrebergarten. Hauptsache: Es wächst und gedeiht. Und in jedem dieser Gärten darf eines nicht fehlen: Das Garten-häuschen zum Kraft tanken. Mehr lesen →

Die einen lieben ihr romantisch-nostalgisches Flair, das sie in einen Rosamunde Pilcher Film entführt. Bei den anderen werden Erinnerungen an den Urlaub in Süd- oder Ostasien geweckt. Von dort hat sie ihren Siegeszug nach Europa angetre- ten. Gemeint ist eine vollblütige, namens Hortensie, die seit einigen Jahren wieder verstärkt in den Gärten zu finden ist. Mehr lesen →

Nicht nur Bio- Weine setzen die Trends. Auch die veganen Weine erfreuen sich immer größerer Beliebtheit. Doch was ist überhaupt veganer Wein? Wie erkennt man ihn? Wie schmeckt er? Hype oder Hysterie – was steckt dahinter? Mehr lesen →