Ökologische Landwirtschaft in der Stadt, oder trendiger ausgedrückt Urban Farming ist in (fast) aller Munde. Begonnen hat es mit dieser Form der ökologischen Landwirtschaft in Kanada, dann ging die Bewegung in die USA über, wo sie in den Großstädten so richtig zum Trend gehypt wurde. Seit einigen Jahren sind die Urban Farmer mit ihren unterschiedlichen Konzepten der ökologischen Landwirtschaft auch in Europa angekommen. Speziell in Berlin brachten es einige Gärten bereits zu Popularität über deutsche Grenzen hinweg z. B. Rosa Rose, www.rosarose-garten.net oder die Prinzessinnengarten, www.prinzessinnengarten.net .
In der Schweiz gibt es ebenfalls spannende Ansätze: überLand berichtete auf diesem Blog bereits vom Aquaponic-Projekt der urbanfarmers, www.urbanfarmers.ch . Als Pioniere in Punkto Urban Farming gelten die
Labyrinth Frauen, die mit ihren unterschiedlichen Projekten bereits seit 20 Jahren aktiv sind. Aber auch der temporäre Garten Kalkbreite in Zürich Wiedikon spiegelt die aktive Bewegung in der Schweiz wieder.
In Wien startet nun ein neues Projekt zum Thema Ökologische Landwirtschaft in der Stadt. Am zukünftigen Seestadtgarten von Aspern wird Urban Gardening für Groß und Klein abgeboten, geleitet vom Verein Gartenpolylog, www.gartenpolylog.org . Die Teilnehmer pflanzen gemeinsam Gemüse und Blumen, verwandeln Steine, Holz und andere Recylingmaterialien zu praktischen Gartenelementen wie Kräuterspiralen, Hochbeeten und Biotopen. Das gemeinsame Ernten und Feiern soll ebenfalls nicht zu kurz kommen.
Und gerade, wenn es um’s Feiern geht, dann sollten die Stadt-bauern die richtigen Rezepte bei der Hand haben. Wie das frische Gemüse und die Kräuter bestmöglich zu einer Mahlzeit verarbeitet werden, zeigt das Buch „Gartenküche – Frischer Genuss rund ums Jahr“. Die Autoren Hans Gerlach und Susanna Bingemer sind selbst leidenschaftliche Stadtbauern. Zuerst beackerten sie ihren Mini-Stadtbalkon in München, zuzüglich ihrer Fensterbretter voll gestellt von Tomatentöpfen, Erdbeeren und Gurken. In dieser Stadtbauer-Lebenssituation entstand das Buch „Balkonkochbuch“. Nun bearbeiten die beiden mit viel Hingabe ihren kleinen Stadtgarten, wo auch die Jahreszeiten den Speiseplan bestimmen. „Gartenküche“ ist daher in die vier Jahreszeiten eingeteilt. Neben Rezepten finden sich Pflanzenporträts und wertvolle Pflegetipps. Es ist ein sehr liebevoll gestaltetes Buch, angenehmerweise nicht kitschig wie viele andere Bücher mit derselben Thematik. Auch die brillanten Fotos von Klaus Maria Einwanger werden nicht nur Stadtbauern einladen, sich diesem Buch näher zu widmen.
Hans Gerlach, Susanna Bingemer
Gartenküche
Frischer Genuss rund ums Jahr
Gräfe und Unzer Verlag
ISBN 978-3-8338-2199-8
Photos: (c)contentassociates/AnneWübben; DadaX
Blog zur Seestadt: http://www.facebook.com/l/4e3b5/aspern-seestadt.at/PUBLIK
Schicken Sie uns doch Ihr
persönliches Stadtbauern-Foto
Gehen Sie vielleicht an Ihrem täglichen Weg zu Einkauf oder Arbeit an einem Urban Farming Projekt vorbei oder sind Sie selbst als Stadtbauer in Deutschland, Österreich oder in der Schweiz engagiert? Dann schicken Sie uns doch ein Foto von diesem Garten, bitte mit genauer Ortsangabe, in welcher Stadt sich dieser Garten befindet. Ein Satz sollte beschreiben, warum Sie der Garten anspricht: Sei es die Freude, das Grün anzusehen oder den Duft der Kräuter zu genießen oder die Neugierde, ob die Erdbeeren schon rot sind.
Das beste Bild erhält einen kleinen Überraschungspreis. Bitte an barbara.kanzian(at)ueber-land.eu
